Veglio Luigi und Massimo - Barbera d'Alba DOC Superiore

Ich wache über Luigi und Massimo

Barbera d'Alba DOC Superiore

2021

75cl

Alkohol: 13 % vol.

100 % Barbera

Bio-zertifiziert

Gemeinde: Grinzane Cavour
Ausrichtung: Süden – Südosten
Eigenschaften: Sandstein mit Mergelkalkadern
Zucht: Guyot, Gegenspalier
Hektar: 2,00
Alter: 25-30
Ertrag: 75 q/ha

PRODUKTION
Weinbereitung: Manuelle Selektion, Gärung mit Mazeration auf den Schalen für ca. 15 Tage in Edelstahltanks
Reifung: 25 hl Fässer aus slawonischer Eiche
Verkostung: Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase weist er bei Vollreife fruchtige Nuancen auf. Im Mund ist das Tannin leicht, mit einem angenehmen Schluck kombiniert mit dem
Sortensäure.
Paarungen: Gemahlene erste Gänge, Fleisch nach Alba-Art, Paprika dazu
bagna caoda
Erntezeit: Erste Oktoberwoche
Produktion 5000 Flaschen