Der Amarone della Valpolicella Classico von Venturini Massimino e Figli stammt aus dem Herzen des Valpolicella Classica-Gebiets , genauer gesagt von nach Südwesten ausgerichteten Weinbergen mit kalkhaltigen, kiesigen Böden. Hier werden die Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara von Hand verlesen und etwa drei Monate lang in traditionellen Trockenkammern getrocknet, bis sich ihre Aromen und ihr Zuckergehalt konzentriert haben.
Nach langsamer Gärung reift der Wein mehrere Jahre in Eichenfässern und entwickelt so eine komplexe und ausgewogene Struktur. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Granatrot . In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen, süßen Gewürzen und Kakao mit einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen ist er vollmundig, weich und samtig , mit eleganten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der an reife Früchte und würzige Noten erinnert.
Dieser Amarone passt ideal zu kräftigen Gerichten wie Schmorgerichten, Wild und reifem Käse, eignet sich aber auch als Meditationswein, den man langsam genießen sollte, um seine ganze Tiefe und Eleganz zu erfassen.
