Venturini
Semonte Alto Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
75 cl
Alkoholgehalt 16,5 %
Der Semonte Alto Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Venturini Massimino e Figli wird aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara hergestellt, die an den Hängen von San Floriano , im Herzen des Valpolicella Classica-Gebiets , wachsen. Der Name „Semonte Alto“ bezieht sich auf den höchstgelegenen Teil des Weinbergs, wo die kalkhaltigen Böden und die ständige Belüftung Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorbringen.
Nach der traditionellen Gärung wird der Wein „ripassato“ (erneut über den Amarone-Trester geleitet), eine alte Technik, die ihm Körper, Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern , wo er sich weiterentwickelt und seine volle Harmonie erreicht.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot . In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, Schwarzkirschen und Pflaumen, untermalt von süßen Gewürzen und Nuancen von Vanille und Schokolade. Am Gaumen ist er weich, elegant und rund , mit samtigen Tanninen und einer perfekten Balance zwischen Frische und Fülle. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an in Alkohol eingelegte rote Früchte.
Ein eleganter Ripasso , der die Trinkfreude des Valpolicella mit der Tiefe des Amarone vereint. Ideal zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse , aber auch als Wein zum Teilen bei besonderen Anlässen.
