“Lo Apu” Primitivo di Manduria Dolce Naturale della Jorche è un vino da dessert intenso e avvolgente, espressione autentica della tradizione dolce pugliese. Un’etichetta che valorizza al massimo la ricchezza aromatica del Primitivo, trasformandola in un’esperienza morbida e vellutata.
Ottenuto da uve 100% Primitivo lasciate maturare a lungo sulla pianta, nasce da una vendemmia tardiva che concentra zuccheri e aromi. La vinificazione prevede fermentazione controllata e una lavorazione attenta volta a preservare la naturale dolcezza del frutto, seguita da un periodo di affinamento che ne esalta complessità ed equilibrio.
Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati. Al naso sprigiona un bouquet ricco e seducente, con note di confettura di frutti rossi, prugna matura, fichi e leggere sfumature speziate. Al palato è dolce, caldo e avvolgente, con una struttura importante e una piacevole armonia tra zuccheri e morbidezza.
Perfetto in abbinamento a dessert a base di cioccolato, pasticceria secca e dolci della tradizione, è ideale anche come vino da meditazione da gustare lentamente.
Un Primitivo Dolce Naturale elegante e intenso, capace di regalare un finale ricco e appagante ad ogni occasione.
Collocazione geografica
Salento
Età delle vigne
80 anni
Produzione per ettaro
25 ql
Vinificazione
Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce
Affinamento
5 mesi in barrique
Esame visivo
Rosso rubino intenso
Esame olfattivo
Fruttato con note di more e frutti di bosco, leggermente speziato
Esame gustativo
Robusto, armonico, la sua buona acidità sostiene bene la sua dolcezza
