Baglio Gibellina - Sogno del Sud Merlot 2023

Baglio Gibellina

Südlicher Merlot-Traum

Rot

Trauben : Merlot

Jahrgang : 2023

75cl

Bio-zertifiziert

Bezeichnung : IGT Terre Siciliane

Produktionsgebiet: Sizilien

Alkoholgehalt: 13 %

Organoleptische Untersuchung

Farbe : Intensives Rubinrot.
Parfüm : Intensiv und umhüllend, die würzigen Noten stechen hervor.
Geschmack : Weich und samtig, mit seidigen und süßen Tanninen und einem langen Abgang.
Serviertemperatur : 16°-18° C
Empfohlene Paarung : Risotto, erste Gänge aus gebackener Pasta, rotes Fleisch, Lamm und leckerer Käse.

Rebsorte, die ihren Ursprung in den prestigeträchtigen Gebieten von Bordeaux hat und ihren besten organoleptischen Ausdruck im Hochland von Treviso findet. Durch den sorgfältigen Anbau mit Techniken des ökologischen Landbaus und die sorgfältige Auswahl der Trauben erinnert dieser Wein an die Intensität der Beeren und die Eleganz seiner Herkunft.

Die ausgewählten Weinberge liegen auf Hügeln zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist überwiegend lehmig mit hohem organischen Anteil. Der Anbau erfolgt im Spalierverfahren, es werden ausschließlich organische Düngemittel verwendet und auf künstliche Pestizide und Insektizide verzichtet.

Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode für Rotweine: Die Trauben werden von Hand gelesen und gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22°-24° C für 6-8 Tage in Stahltanks.

Am Ende dieser Mazeration wird die alkoholische Gärung bis zum Abschluss fortgesetzt. Die Verfeinerung erfolgt in Stahltanks über einen Zeitraum von 12-18 Monaten, sodass der Wein einen intensiv fruchtigen Charakter bewahren kann. Anschließend wird es gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Ein innovativer Weißwein für Geschmack und Frische mit der großen Vielseitigkeit einer wichtigen traditionellen sizilianischen Rebsorte; mit klaren und harmonischen Aromen. Am Gaumen fest, fruchtig, mit passender und angenehmer Säure.