Tommaso Bussola
Bussola - Amarone della Valpolicella Riserva 2013
Bussola - Amarone della Valpolicella Riserva 2013
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013
DOCG
75 cl
Alkoholgehalt 17,5 %
Tommaso Bussolas Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 ist der Höhepunkt des Weinguts – ein Wein, der Eleganz, Struktur und Komplexität vereint. Er ist das Ergebnis sorgfältiger Auswahl feinster Trauben und einer gewissenhaften, traditionsbewussten Weinherstellung. Seine Wurzeln liegen in den Hügeln des Valpolicella Classica, wo die basalt- und kalkreichen Böden und die optimale Sonneneinstrahlung den Trauben Intensität, aromatische Konzentration und natürliche Eleganz verleihen.
Die Trauben, vorwiegend Corvina, Corvinone und Rondinella, werden von Hand gelesen und monatelang im Trockenraum getrocknet, wodurch sich Zucker, Aromen und Struktur konzentrieren. Langsame Gärung und der lange Ausbau in ausgewählten Holzfässern verleihen dem Wein Komplexität und Tiefe, mit weichen Tanninen und einer perfekten Balance zwischen Kraft und Finesse. Der Riserva 2013 wurde anschließend in der Flasche weiter verfeinert und erreichte so eine ideale Reife, die den vollen Reichtum des Terroirs und des Jahrgangs zum Ausdruck bringt.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen und einem breiten, vielschichtigen Bouquet mit Noten von eingelegten Kirschen, reifen Pflaumen, marmeladigen roten Früchten, Kakao, süßen Gewürzen und einem Hauch Balsamico. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch mit samtigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der jeden Schluck elegant abrundet.
Der Jahrgang 2013 verleiht diesem Wein eine außergewöhnliche Balance zwischen Kraft und Finesse und macht ihn ideal zum sofortigen Genuss oder zur weiteren Reifung. Er harmoniert hervorragend mit kräftigem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse, eignet sich aber auch hervorragend als Wein zum Entspannen und Genießen.
Der Amarone Riserva 2013 ist ein Wein, der die Leidenschaft und Meisterschaft von Tommaso Bussola, einem wahren Botschafter des Valpolicella Classica, zum Ausdruck bringt und in der Lage ist, die Geschichte und Eleganz eines einzigartigen Gebiets in jedem Glas zu vermitteln.
Trauben:
45% Corvina
30% Corvinon
25 % Schlucken
Bereich:
Trauben, die im Weinberg „Vigneto Alto“ geerntet und ausgewählt wurden
Höhe 280 m über dem Meeresspiegel
Südostausrichtung
Alter der Reben: 75 bis 90 Jahre
Pflanzdichte: Pergola Veronese (3300 Rebstöcke/ha)
Weinherstellungstechnik:
Die Trauben für die Herstellung unseres Amarone Classico „Vigneto Alto“ werden Mitte September selektiert, in kleine Holzkisten gelegt und in den Obstkeller gebracht, wo sie vier Monate lang auf natürliche Weise trocknen.
Im Januar werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und in speziellen konischen Eichenfässern gepresst. Nach etwa 15 Tagen Maischestandzeit beginnt die Gärung mit natürlichen Hefen. In den folgenden 60 Tagen wird der Tresterhut regelmäßig umgepumpt und von Hand untergestoßen, um die Schalen vollständig zu bedecken. Anschließend wird der Wein abgezogen und in Edelstahltanks umgefüllt, um den gröberen Hefesatz abzutrennen. Nach etwa 20 Tagen wird er abgezogen und in Holzfässer umgefüllt, wo er die Gärung und Reifung abschließt.
Verfeinerung:
90 Monate der Verfeinerung, davon:
40 Monate in neuen 2,25-hl-Barriques
Anschließend reifte der Wein weitere 50 Monate in einem großen 25-Hektoliter-Fass.
Abfüllung:
Der Amarone Classico „Vigneto Alto“ wird nach neun Jahren Reifung im Weinkeller abgefüllt und verbleibt zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Die Produktion beträgt etwa 3500 Flaschen.
Serviertemperatur:
Von 18° bis 20°C
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