Ca' del Bosco - Franciacorta Cuvée Prestige Edition 48 NV

Ca' del Bosco

Franciacorta Cuvée Prestige Edition 48

NV

75cl

Enthält Sulfite

• Bezeichnung: Franciacorta DOCG

• Rebsorten: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 2,5%, Pinot Nero 22,5%

• Reifung: ~25 Monate auf der Hefe

• Dosage: Extra Brut

• Alkohol: 12,5% vol

• Farbe: Brillant strohgelb

• Duft: Weiße Blüten, gelbe Früchte, Zitrusfrüchte, Gebäcknoten

• Geschmack: Frisch, ausgewogen, cremig, mit feiner Perlage

• Serviertemperatur: 6–8 °C

• Speiseempfehlung: Aperitif, Fisch, Krustentiere, leichte Gerichte, Frischkäse

Weinberge des Ursprungs
180 Chardonnay-Weinberge, durchschnittlich 26 Jahre alt, in den Gemeinden Erbusco, Adro,
Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo und Passirano.
8 Pinot Bianco-Weinberge, durchschnittlich 31 Jahre alt, in der Gemeinde Passirano.
52 Pinot Nero-Weinberge, durchschnittlich 20 Jahre alt, in den Gemeinden Erbusco, Provaglio d'Iseo und Passirano.
Assemblage
77% Weine Jahrgang 2022
18% Reserveweine 2021
5% Reserveweine 2020

Der Cuvée Prestige ist die bekannteste Signatur von Ca' del Bosco, ein eleganter und leuchtender Franciacorta, der den Stil des Weinguts perfekt verkörpert. Er entsteht aus einer raffinierten Assemblage von Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco, die aus den besten Weinbergen ausgewählt und mit der sorgfältigen Präzision verarbeitet werden, die Ca' del Bosco seit jeher auszeichnet. Die Trauben werden von Hand gelesen und einem einzigartigen Wasch- und Trocknungsprozess unterzogen, um maximale aromatische Reinheit zu gewährleisten.

Nach der Gärung im Edelstahltank erfolgt eine lange Reifung auf der Hefe, die durchschnittlich 25 Monate dauert, die notwendige Zeit, um Finesse, Cremigkeit und Tiefe zu entwickeln. Die moderate Dosage bewahrt den eleganten und trockenen Stil des Weins und macht ihn perfekt sowohl als Begleiter eines raffinierten Aperitifs als auch zu Fischgerichten, Krustentieren und delikaten Zubereitungen.

Im Glas präsentiert sich der Cuvée Prestige mit einer leuchtenden strohgelben Farbe und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er Düfte von weißen Blüten, gelbfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und leichten Gebäcknoten. Der Geschmack ist frisch, harmonisch und umhüllend, unterstützt von einer angenehmen Mineralität und einem eleganten, sauberen Abgang.