Champagner Claude Rigollot – Terroir de Vieilles Vignes 2006

Champagner Claude Rigollot

Terroir de Vieilles Vignes 2006

Extra Brut

75 cl

12,5 % Alkohol.

Enthält Sulfite

Emmanuel Rigollots Terroir de Vieilles Vignes 2006 ist ein seltener und kostbarer Champagner, der aus sorgfältig ausgewählten alten Reben der besten Lagen des Weinguts gekeltert wird. Der großzügige und perfekt ausbalancierte Jahrgang 2006 verleiht dieser Cuvée Finesse, Tiefe und außergewöhnliche aromatische Reife.

Dieser Wein entsteht aus einer raffinierten Cuvée mit überwiegend Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier von Parzellen mit kalkhaltigen, mineralreichen Böden. Die jahrzehntealten Reben liefern von Natur aus geringe Erträge, was zu konzentrierten und lebendigen Fruchtaromen führt. Die Vinifizierung erfolgt sorgfältig und dezent: traditionelle Gärung, dosierter Holzeinsatz und eine sehr lange Reifung auf der Hefe sind unerlässlich für die Entwicklung von Komplexität, Cremigkeit und außergewöhnlicher Eleganz.

Im Glas präsentiert sich der Millésimé 2006 in einem leuchtenden Goldton , ein Zeichen seiner harmonischen Entwicklung. In der Nase entfalten sich Aromen von Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Honig, kalkigen Noten und zarten Anklängen von Gebäck. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, dabei aber lebendig, dank des Extra Brut Jahrgangs, der Frische, Präzision und einen langen, klaren Abgang von großer Klasse betont.

Ein legendäres Label für Liebhaber und Sammler, das die Kraft der Zeit und die Finesse des Terroirs zum Ausdruck bringt.

Herkunftsbezeichnung: Champagne AOC
Cuvée: Terroir de Vieilles Vignes
Klassifizierung: Extra Brut
Jahrgang: 2006
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Herkunft: Alte Rebstöcke, ausgewählt auf kalkhaltigen Böden
Weinbereitung: Im Stahltank mit mäßigem Holzeinsatz
Reifung auf den Hefen: Sehr lange
Farbe: Hellgold
Aromen: Trockenfrüchte, kandierte Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Honig, kalkige Mineralität, Gebäck
Geschmack: Strukturiert, frisch, elegant, komplex, mit einem langen und spannenden Abgang
Perlage: Fein und anhaltend
Serviertemperatur: 8–10 °C
Passt zu: Schalentieren, edlen Fischsorten, Foie gras, Gourmetgerichten, gereiftem Weichkäse