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Edouard Prétrot
„La Vallée“
100 % Pinot Meunier
75cl
Dosierung 5g/l
12 % Alkohol.
30-40 % Wein aus Riserva 36 Monate nach Erhalt Alkoholische und malolaktische Gärung
E in mezzo scorre un fiume: la Marna. Sinuosa, quietla, attraversa the centre delle colline ondulate, facendo da congiunzione tra la parte sentrionale and quella meridionale dei vigneti dello champagne. Sein Weg führte zu den Dörfern Ay, Dizy, Fleury-la-Rivière oder Venteuil. Das Besondere an diesen Dingen ist ein Puzzle-Quadrat von Pretrot: eine enorme Vielfalt an Essenszutaten, die unzählige Montagemöglichkeiten bieten. Der dominierende Wein ist der Meunier. Verbunden mit einem argilloso-calcareo Erdboden, einem Sabbio-Tratti, bietet rotondità und ricchezza ai wein che ne derivato, delikat und esotismo, tra fruttato toil und complessità aromatica. Ein sehr seltener Wein in der ganzen Welt, der Champagner wird gefeiert.
Goldenes Gold mit Gewehren, goldenes Gewehr. Fresko, Pulito und Schietto mit Notiz von Fisch und Pera. Angereichert und gewürzt, ein süßes Gericht aus dem Bocca und esalta gli aromi di pera und biscotto.
Speisen: Interessanter Aperitif, serviert mit einer Fettina von Pata Negra, Fiorirà mit einem Risotto von Finferli, einer Crème Brulée von Fois Gras, einem Brie Tartufato.
