Champagner Le Gallais
Cuvée du Manoir
45 % Meunier, 45 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay
75cl
NV
Brut: Dosierung 6 g/l
12 % Alkohol.
30 % Reserveweine
36-48 Monate auf den Hefen
Verpackung: Versand im Einzelkarton auf Anfrage möglich
Weinherstellung
Nachhaltige Landwirtschaft. Manuelle Ernte durch anschließende Sortierung. Ganze Ernten, Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, Verwendung ausgewählter Hefen, malolaktische Gärung, traditionelle Weinbereitung. Zusammenbau, traditioneller Korkstopfen, Reifung auf Dauben für 3-4 Jahre vor dem Degorgieren.
Verkostungsnotizen
Goldene Farbe, feine Bläschen. Aromatisch, fruchtig, Aromen von Schattenmorellen und gekochtem Apfel. Elegant, intensiv, vollmundig, leichte Anklänge von Sauerkirschen, Anklänge von gekochtem Apfel, dezente Anklänge von gerösteten Mandeln, elastischer, strukturierter Körper, gute Intensität, gute Nachhaltigkeit.
Speisen-Wein-Paarungen
Für Aperitifzwecke
Serviertemperatur 8° – 10°
Alterung : 1 bis 4 Jahre
