Château de Fleys - Chablis 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2022

Château de Fleys

Chablis 1er Cru „Mont de Milieu“ Vieilles Vignes

2022

75 cl

Rebsorte: Chardonnay

Alkoholgehalt 12,5 %

AOC Chablis Premier Cru | 100 % Chardonnay | Burgund, Frankreich

Diese exklusive Cuvée, gekeltert aus einer Auswahl der ältesten Weinberge der Parzelle Mont de Milieu, vereint die Kraft des Terroirs mit außergewöhnlicher Tiefe. Die über 50 Jahre alten „Vieilles Vignes“ wurzeln in Böden, die reich an Meeresfossilien sind, und bringen einen Chardonnay von großer Komplexität, Ausgewogenheit und Langlebigkeit hervor.

Der Mont de Milieu Cru ist einer der geeignetsten am rechten Ufer des Chablis: Eine ideale Ausrichtung und eine sehr ausgeprägte Mineralität machen diesen Wein zu einem der vollkommensten Ausdrucke des Premier Cru.

Verkostungsnotizen:
Strahlend goldgelbe Farbe. Tiefgründiges und elegantes Aroma mit Anklängen von gelben Früchten, Orangenschale, Akazienhonig, Mandel und einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen vollmundig und lebendig mit hervorragender Struktur, knackiger Säure und einem herzhaften, anhaltenden Abgang.

Empfohlene Kombinationen:
Passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten: feinem Fisch, gebackenen Meeresfrüchten, Foie gras, hellem Fleisch in Soße, Braten, Pilzen und reifem Käse. Auch hervorragend zu asiatischer Fusionsküche.

Technisches Datenblatt:
Jahrgang: 2023
Format: 0,75 l
Alkoholgehalt: ca. 13 %
Reifung: In Edelstahl und teilweise in gebrauchten Fässern, um einen runden Geschmack zu erzielen.
Serviertemperatur: 10–12 °C

Warum Sie sich dafür entscheiden sollten:

• Selektion alter Reben: größere Konzentration und Tiefe

• Premier Cru von Referenzqualität mit großem Entwicklungspotenzial

• Eleganter, kraftvoller und mineralischer Burgunder Chardonnay

Ein bedeutender Weißwein, ein Sammlerstück oder für besondere Anlässe, der über 10 Jahre in der Flasche reifen kann. Nur für Kenner, die einen außergewöhnlichen Chablis suchen.

„Die Familie Philippon von Château de Fleys sind wahrlich interessante und etwas ungewöhnliche Erzeuger, die Weine von bemerkenswertem Körper und Charakter produzieren, ohne jemals ihre Chablis-Herkunft zu verleugnen.“
—Jasper Morris, Dezember 2023