Château Fleur Ursuline - Saint-Émilion Grand Cru 2019

Château Fleur Ursuline

Saint-Émilion Grand Cru

80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc

2018

75cl

Aus kontrolliert biologischem Anbau – vegan – USDA-Bio – ohne Zusatz von Sulfiten

Château Fleur Ursuline wird auf den Terrassen von Figeac zwischen Saint Emilion und Pomerol auf dem Gelände eines ehemaligen Klosters hergestellt.

Der Boden besteht hier aus einer Mischung aus Ton-, Kieselsäure- und Eisenkristallen, die eine tiefe Kiesschicht bedeckt, und liegt auf einer Höhe von 25 Metern über dem Pegel der Dordogne. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren und werden sorgfältig gepflegt, wobei die umliegende Flora und Fauna respektiert wird.

Nach einer Selektion der Trauben nach Dichte erfolgt die Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten in thermoregulierten Edelstahltanks, die eine bessere Extraktion von Tanninen und Aromen ermöglichen. Die Weine reifen je nach Jahrgang zwei bis drei Jahre und ruhen nach der Abfüllung in Flaschen. Das Ergebnis ist ein natürlicher, vollmundiger Wein mit einer komplexen Nase und einem Abgang samtiger Tannine.