Château Forge Celeste
Château Fleur Ursuline - Saint-Émilion Grand Cru 2018
Château Fleur Ursuline - Saint-Émilion Grand Cru 2018
Château Fleur Ursuline
Saint-Émilion Grand Cru
80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
2018
75cl
Aus kontrolliert biologischem Anbau – vegan – USDA-Bio – ohne Zusatz von Sulfiten
Château Fleur Ursuline wird auf den Terrassen von Figeac zwischen Saint Emilion und Pomerol auf dem Gelände eines ehemaligen Klosters hergestellt.
Der Boden besteht hier aus einer Mischung aus Ton-, Kieselsäure- und Eisenkristallen, die eine tiefe Kiesschicht bedeckt, und liegt auf einer Höhe von 25 Metern über dem Pegel der Dordogne. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren und werden sorgfältig gepflegt, wobei die umliegende Flora und Fauna respektiert wird.
Nach einer Selektion der Trauben nach Dichte erfolgt die Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten in thermoregulierten Edelstahltanks, die eine bessere Extraktion von Tanninen und Aromen ermöglichen. Die Weine reifen je nach Jahrgang zwei bis drei Jahre und ruhen nach der Abfüllung in Flaschen. Das Ergebnis ist ein natürlicher, vollmundiger Wein mit einer komplexen Nase und einem Abgang samtiger Tannine.