Domaine de Pouilly - Mâcon Pierreclos „Clos de la Condemine“ 2022

Domaine de Pouilly

Mâcon Pierreclos

„Clos de la Condemine“

2022

75cl

Rebsorte:
100 % Chardonnay

Mâcon Pierreclos 2022 ist ein verführerischer Wein. Dank seiner ausdrucksstarken Aromen bereitet es dem Verkoster sofort Freude. Dieser „Genusswein“ ist für alle Geschmacksknospen geeignet, zum Trinken mit Freunden, als Aperitif oder zu einfachen Gerichten wie Schinken mit Petersilie, Forelle mit Butter, Ziegenkäse.

Gebiet:
Der Mâcon-Pierreclos Clos de la Condemine stammt von Reben, die auf dem höchstgelegenen Terroir der Gemeinde Pierreclos gepflanzt sind. Dieses außergewöhnliche Terroir mit Blick auf die Felsen von Solutré und Vergisson verleiht dem Wein eine einzigartige Fülle. Dieses Terroir besteht aus zwei Hängen, Ost- und Westhang, auf flachen Böden. Der Chardonnay bezieht seine Aromen direkt aus dem Gryphées-Kalkstein-Muttergestein auf der Spitze des Hügels und garantiert so die Authentizität dieses Weins.

Drücken:
Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse gepresst, anschließend ruht der Most 12 bis 24 Stunden bei einer Temperatur von 18 °C, was die natürliche Sedimentation begünstigt.

Hefen:
Wir fördern die Gärung mit regionalspezifischen Naturhefen.

Fermentation:
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks.
Die malolaktische Gärung erfolgt zu 100 % auf natürliche Weise.

Raffinesse:
Zehn Monate Reifung, 100 % im Edelstahltank, auf der Feinhefe.
Stau :
Nach der Filtration wird der Wein in der Domaine mit modernster Ausrüstung abgefüllt. Anschließend ruht der Wein einen Monat lang, bevor er vermarktet wird.