Ernte und Weinbereitung : Späte manuelle Ernte. Ganze Bündel. Kohlensäuremazeration für mehr als 10-12 Tage ohne Verreibung. Erste Pressung 1 Monat nach der malolaktischen Gärung.
Alterung : In Zementtanks gereift.
Restzucker: <2g/Liter.
Alkoholgehalt: 13 %.
Verkostung : Diese Cuvée aus „alten Reben“ ist einer der großen Weine von Brouilly. Eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen und kraftvolle Aromen von roten Früchten und Weinpfirsich verdeutlichen den Wein. Am Gaumen ist er fadenziehend, von hervorragender Struktur und offenbart eine angenehme mineralische Note, der ein sehr aromatischer und fruchtiger Abgang vorausgeht.
Ideale Temperatur: 15°C
Rezensionen
James Suckling 92/100 „Eine parfümierte Nase nach Beeren, Erde, Pilzen, Nelken und Sauerkirschen. Knusprig und cremig mit viel Fruchtcharakter. Mittlerer Körper mit runden Tanninen. Dicht und samtig mit einem fokussierten Abgang. Trinken oder halten.“
