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IPARCELLARI
Chardonnay Piemonte DOC DREI PARKPLÄTZE
2019
75cl
Rebsorte: Chardonnay 100 % (aus einer Auswahl an Trauben innerhalb der Parzellen) Standort: Grazzano Badoglio – Asti – Monferrato – Piemont
Dieser Wein stammt aus der Zusammenstellung von drei Parzellen mit einer Gesamtfläche von 1,8 Hektar.
Nach der Ernte, sowohl manuell als auch in Kisten, erfolgt die Abkühlung der Trauben und der Beginn der Gärung. Nach 4 Tagen Weinbereitung in Stahl wird der Most in Barriques (neu und gebraucht) umgefüllt, wo er die Gärung abschließt und 9 Monate lang reift.
Ernte: Von Hand in Kisten geerntet Gärung und Batonnage in Barriques für 10 Monate Flaschenverfeinerung: 12 Monate Anzahl der Flaschen: ca. 2400 Serviertemperatur: 12/14 °C
