Jako Wine - Pinot Grigio „Griso Venèxian“ 2023

Jako Wein

Pinot Grigio „Griso Venèxian“

2023

Pinot Grigio

75cl

13 %

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Die intensive gelbe Farbe wird von goldenen Reflexen durchzogen. Sein Duft ist komplex
aber zart. Es gibt fruchtige Noten, insbesondere Birne und Pfirsich.
Am Gaumen ist er gut strukturiert und mit anhaltendem Geschmack. Nach wenigen Augenblicken im Glas entfaltet der Pinot Grigio sein volles Aroma.

EMPFOHLENE KOMBINATIONEN
Pinot Grigio hat eine harmonische Struktur und unterstreicht die Qualität wichtiger erster Gänge, Kabeljau und intensiv aromatischer Käsesorten, einschließlich Blauschimmelkäse.
Es wird bei einer Temperatur von 12-14°C serviert.

TERROR
Der Wein wird ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt. Es kommt ein Guyot-Trainingssystem zum Einsatz.
Das südlich des Gardasees gelegene Land ist moränisch und hat eine Nord-Süd-Ausrichtung. Die Pflanzdichte beträgt 4.400 Rebstöcke pro Hektar.
Der durchschnittliche Ertrag beträgt 2 kg pro Pflanze.

GESAMTSÄURE: 6,5 gr./l.

LANGLEBIGKEIT: 3-4 Jahre

WEINHERSTELLUNG
Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell.
Der Most wird durch langsames und progressives Pressen von Vollkorntrauben gewonnen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern mit sorgfältig ausgewählten Hefen. Der Pinot Grigio wird bis zur Abfüllung etwa 4 Monate lang unter Hefe gelagert und kommt erst nach etwa 2 Monaten Verfeinerung in der Flasche auf den Markt.

REBSORTE: 100 % Pinot Grigio