Jean-Baptiste Jessiaume – Meursault „Les Tillets“ 2020

Jean-Baptiste Jessiaume

Meursault

„Les Tillets“

2020

75cl

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Die 8 km von Beaune entfernte Appellation Meursault verfügt über einen Boden, der hauptsächlich aus hartem Comblanchien-Kalkstein besteht, der bei Nuits-Saint-Georges in die Tiefe sinkt und hier wieder zum Vorschein kommt, anstatt nach Süden zu ziehen. Wir geben Rotweine zugunsten von hügeligem Weißwein auf. Der Weinberg besteht zu 96 % aus Weißweinen und zu 4 % aus Rotweinen. Die besten Böden finden sich etwa auf 260 Metern über dem Meeresspiegel mit einer schrägen Ost-Süd-Ausrichtung. Gelegentlich sind Schattierungen von magnesischem Kalkstein vorhanden. Der Weinberg zeichnet sich durch seinen kalkhaltigen Mergel aus.
Die Weine verteilen sich auf die alten Callovium-Kalksteine ​​und die Aargauer Mergelfelsen.

REBSORTE: 100 % Chardonnay

FLÄCHE: 0,21 Hektar

BODEN: Toniger Kalkstein

WEINBEREITUNG: 100 % manuelle Weinlese, bei der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben ohne Pressen direkt gepresst. Nach einer leichten Dekantierung werden die Moste direkt in die Fässer gefüllt. 15 Monate gereift, davon 12 Monate im Barrique (10-15 % neu).

VERKOSTUNG: Goldene Farbe. Die Nase zeichnet sich durch zarte Aromen von Mineralität und weißen Blüten aus. Im Mund dominiert eine kraftvolle und direkte Gesamtbalance.

ALTERUNGSPOTENZIAL: 7 bis 10 Jahre

SERVIERTEMPERATUR: 13° C

EMPFEHLUNG: Ein guter Begleiter zu Fisch und weißem Fleisch.