Antica Masseria Jorche
"Caleido" Negroamaro del Salento
2024
75cl
100% Negroamaro
13% alc.
IGP
Der Caleido Negroamaro del Salento von Jorche ist ein Wein, der mit Eleganz und Authentizität eine der repräsentativsten Rebsorten der apulischen Tradition ausdrückt. Ein Etikett, das den intensiven und raffinierten Charakter des Negroamaro erzählt, zwischen Struktur und angenehmer Ausgewogenheit.
Er wird aus 100% Negroamaro-Trauben hergestellt, die im Salento angebaut werden, in einem geeigneten Gebiet, wo das warme Klima und die Meeresbrise eine optimale Reifung begünstigen. Die Weinbereitung umfasst die Gärung bei kontrollierter Temperatur und die Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer Reifezeit, die zur Entwicklung von Harmonie und Komplexität beiträgt.
Optisch präsentiert er sich mit einem intensiven Rubinrot. In der Nase bietet er breite und umhüllende Aromen von reifen roten Früchten, mit Noten von Brombeere und Kirsche, begleitet von eleganten würzigen und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen ist er ausgewogen, weich und gut strukturiert, mit samtigen Tanninen und einem angenehmen Nachklang.
Perfekt in Kombination mit herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch, Braten und mittelreifem Käse, eignet er sich dank seiner Vielseitigkeit auch für den täglichen Genuss.
Ein harmonischer und raffinierter Negroamaro, der in jedem Schluck die ganze Seele des Salento ausdrückt.
Geografische Lage
Salento
Alter der Weinberge
15 Jahre
Produktion pro Hektar
110 Doppelzentner
Weinbereitung
Sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur und Mazeration auf den Schalen
Reifung
15 Monate in Barriques und Fässern + 3 Monate in der Flasche
Optische Prüfung
Rubinrot mit violetten Reflexen
Geruchsprüfung
Intensive Aromen von Pflaume, Amarena-Kirsche und Veilchen
Geschmackliche Prüfung
Weich und ausgewogen
Enthält Sulfite
