Livia Fontana
Livia Fontana - Arneis 2022
Livia Fontana - Arneis 2022
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Livia Fontana – Arneis
DOCG
2022
75cl
Rebsorte: Arneis
Produktionsgebiet: Priocca und Castagnito, Höhe 250-350 m.ü.M
Oberfläche: ca. 2 Hektar
Ernte: manuell in Körben Anfang/Mitte September.
Weinbereitung: sanftes Pressen, Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau: in Stahltanks für 4 bis 8 Monate und dann in Flaschen im unterirdischen Keller bei kontrollierter Temperatur bis zum Verkauf.
Organoleptische Eigenschaften: Die Farbe ist strohgelb mit zarten Reflexen; der Duft ist intensiv mit blumigen Noten und Zitronengras; Der Geschmack ist frisch, knackig und saftig mit Empfindungen, die an weiße Pfirsiche und Labäpfel erinnern.
Gastronomische Kombinationen: Der Wein mit guter Frische und Intensität passt gut zu Speisen mit einem angemessenen Fettgehalt und einer guten Aromenfolge, zum Beispiel: gebratene Sardellen und Aioli-Sauce; Amberjack- und Avocado-Tartar; In Teriyaki-Sauce marinierter Lachs; Risotto mit Raschera-Fondue und Haselnüssen; weißer Trüffel-Tajarin; Financier.
Serviertemperatur: 10°-12° C.
Konservierung: Bewahren Sie die Flaschen liegend in Räumen mit möglichst konstanter Temperatur auf. Es ist ein trinkfertiger Wein und kann 4-5 Jahre im Keller aufbewahrt werden.
Aktie
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