Livia Fontana - Arneis 2022

Livia Fontana – Arneis

DOCG

2022

75cl

Rebsorte: Arneis

Produktionsgebiet: Priocca und Castagnito, Höhe 250-350 m.ü.M

Oberfläche: ca. 2 Hektar

Ernte: manuell in Körben Anfang/Mitte September.

Weinbereitung: sanftes Pressen, Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: in Stahltanks für 4 bis 8 Monate und dann in Flaschen im unterirdischen Keller bei kontrollierter Temperatur bis zum Verkauf.

Organoleptische Eigenschaften: Die Farbe ist strohgelb mit zarten Reflexen; der Duft ist intensiv mit blumigen Noten und Zitronengras; Der Geschmack ist frisch, knackig und saftig mit Empfindungen, die an weiße Pfirsiche und Labäpfel erinnern.

Gastronomische Kombinationen: Der Wein mit guter Frische und Intensität passt gut zu Speisen mit einem angemessenen Fettgehalt und einer guten Aromenfolge, zum Beispiel: gebratene Sardellen und Aioli-Sauce; Amberjack- und Avocado-Tartar; In Teriyaki-Sauce marinierter Lachs; Risotto mit Raschera-Fondue und Haselnüssen; weißer Trüffel-Tajarin; Financier.

Serviertemperatur: 10°-12° C.

Konservierung: Bewahren Sie die Flaschen liegend in Räumen mit möglichst konstanter Temperatur auf. Es ist ein trinkfertiger Wein und kann 4-5 Jahre im Keller aufbewahrt werden.