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Marco Verona

Marco Verona - Bacca Nera 2022

Marco Verona - Bacca Nera 2022

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Marco Verona - Bacca Nera
2022

75cl

IGT Toskana

Sangiovese, Canaiolo, Massaretta, sowie Anteile von Ciliegiolo, Grenaccia, Bonamico, Syrah, Merlot, Montepulciano.

Weinberg
Der kleine Weinberg liegt in der Gemeinde Massa (MS), nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, ist terrassiert und nach Süden ausgerichtet mit sehr steilen Hängen (heroischer Weinbau).

Die Bearbeitung erfolgt vollständig von Hand, ohne den Einsatz von Insektiziden, Herbiziden oder jeglicher Art von Düngung.

Sandiger Lehmboden mit Sandsteinsubstrat. Guyot-Schnitt.

Weinberg
Alte Pflanzen in gemischten Reihen mit Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot, Massaretta, Ciliegiolo, Grenaccia, Montepulciano, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon. Gemeinsam geerntet, mit offensichtlichen Unterschieden in der Reifung, gleichen sie sich bei der Weinbereitung gegenseitig aus und sorgen für Einzigartigkeit und Typizität.

Wein machen
Spontane Gärung im Stahltank ohne Zusatz ausgewählter Hefen. Es wird kein Adjuvans zugesetzt, um die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu korrigieren, mit Ausnahme geringer Mengen Sulfite, um bakterielle Verschmutzung und übermäßige Oxidation zu vermeiden. Kontakt mit den Schalen ohne Umpumpen oder Niederdrücken, gefolgt von einer relativen inalolaktischen Gärung. Es wird keiner Klärung oder Filtration unterzogen. Manuelle Abfüllung.

Wein
Sehr kleine Produktion. Er hat eine lebendige und intensive rote Farbe, fruchtige Aromen, einen trockenen und zugleich weichen Geschmack am Gaumen. Es verstärkt seine Eigenschaften, wenn es leicht frisch verzehrt wird.
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