Rizzi - Langhe Nebbiolo DOC 2021

Rizzi

LANGHE NEBBIOLO DOC

2022

75 cl

Rebsorte: Nebbiolo

WEIN
Eine klassische und doch zeitgenössische Darstellung der Einstiegsbezeichnung der legendären Langhe-Rebsorte. Als Sohn eines edlen Rohstoffs zeigt Nebbiolo leuchtende Rubintöne und verströmt einen Hauch von Veilchen, dunklen Gewürzen und kleinen roten Früchten. Körper und Tanninstruktur werden von Hand gesteuert, um Ausgewogenheit und Saftigkeit zu erreichen. Ein vielseitiger Rotwein, der sich mit Leichtigkeit vom Aperitif zum Esstisch verwandeln lässt.

Serviertemperatur: 16 °C.

WEINBEREITUNG

Ernte:

von Hand in Kisten, in der ersten Oktoberdekade (mit möglichen Abweichungen je nach saisonaler Klimaentwicklung). Gärung und Mazeration:
bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, die 30 °C nicht überschreitet, für eine Dauer von etwa drei Wochen. Auf die Hauptgärung folgt die malolaktische Gärung, die normalerweise nach etwa einem Monat abgeschlossen ist.

Verfeinerung:

in großen Eichenfässern (Slawonien) für etwa ein Jahr. Anschließend lagert er einige Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

PRODUKTIONSBEREICH
Höhe : 230 - 370 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung : Süd, Südwest.
Bodenzusammensetzung : kalkhaltig-lehmiger Mergel mit sandigen Adern.
Pflanzjahr : 1995 - 2015.
Erziehungssystem : Guyot.

NOTIZ
Erstes Produktionsjahr: 2012