Rizzi - Langhe Nebbiolo DOC 2021

Rizzi

LANGHE NEBBIOLO DOC

2021

75cl

Rebsorte: Nebbiolo

WEIN
Eine klassische und dennoch zeitgemäße Darstellung der Ursprungsbezeichnung der ikonischen Langhe-Rebe. Als Sohn eines edlen Rohstoffs zeigt Nebbiolo leuchtende Rubintöne und verströmt einen Hauch von Veilchen, dunklen Gewürzen und kleinen roten Früchten. Körper und Tanninstruktur werden von Hand auf der Suche nach Ausgewogenheit und Saftigkeit verwaltet. Ein vielseitiger Rotton, der mit Leichtigkeit vom Aperitif zum Esstisch passt.

Serviertemperatur: 16°C.

WEIN MACHEN

Ernte:

manuell in Kisten, in den ersten zehn Tagen im Oktober (mit möglichen Abweichungen je nach saisonalem Klimatrend). Gärung und Mazeration:
bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, ohne Werte von 30°C zu überschreiten, für eine Dauer von etwa drei Wochen. Am Ende der Hauptgärung folgte die malolaktische Gärung, die normalerweise nach etwa einem Monat endet.

Raffinesse:

in großen Eichenfässern (Slawonien) für etwa ein Jahr. Anschließend einige Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

PRODUKTIONSBEREICH
Höhe : 230 - 370 m.ü.M
Ausrichtung : Süden, Südwesten.
Bodenzusammensetzung : kalkhaltiger Tonmergel mit sandigen Adern.
Pflanzjahr : 1995 - 2015.
Ausbildungssystem : Guyot.

NOTIZ
Erstes Produktionsjahr: 2012