Roberto Mazzi
Roberto Mazzi - Amarone della Valpolicella Classico „Punta di Villa“
Roberto Mazzi - Amarone della Valpolicella Classico „Punta di Villa“
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Amarone della Valpolicella Classico „Castel“ DOCG
75 cl
2019
Der Amarone della Valpolicella DOCG Punta di Villa ist ein intensiv rubinroter Wein mit granatroten Reflexen. Aromen von süßen Gewürzen, Schokolade und Kirschlikör, schwarzem Pfeffer und Süßholzwurzel kehren am Gaumen mit samtigen Tanninen und einer frischen Textur wieder.
Produktionsgebiet : Negrar di Valpolicella
Trauben : Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara, getrocknet
Bodenart : Kalkstein - Schluff - Ton
Höhe : 238 m über dem Meeresspiegel
Vinifizierung und Ausbau : Die Gärung mit ausgewählten Hefen erfolgt bei kontrollierter Temperatur (24 °C) in einem horizontalen Gärbehälter über etwa 20 Tage. Anschließend findet die malolaktische Gärung statt, um den Gesamtsäuregehalt des Weins zu reduzieren. Der Wein reift etwa 24 Monate in neuen und gebrauchten Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche.
Trocknung : Natürliche Trocknung in gut belüfteten Räumen mit regelmäßigen Kontrollen des Gesundheitszustands der Trauben und Pressung im Januar.
Alkoholgehalt : 16,5 oder 17 % vol., je nach Jahrgang.
Passt zu : Wildgerichten, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Auch hervorragend als entspannender Wein nach dem Essen.
Empfohlene Serviertemperatur : 16/18 °C
Jährlich produzierte Flaschen : ca. 9.000
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