Der Chianti Classico Rocca di Montegrossi besteht zu etwa 90 % aus Sangiovese und zu 10 % aus Canaiolo und Colorino und ist der Flaggschiffwein des Unternehmens. Er wird jedes Jahr produziert.
Die Reifung erfolgt größtenteils in Fässern und Bottichen aus Allier-Eiche über einen Zeitraum von 12 bis 14 Monaten. Ohne Filtration abgefüllt, reift er weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas präsentiert er ein leuchtendes Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen und fruchtigen Aromen, vor allem nach kleinen Beeren und Schwarzkirschen.
Harmonisch, mit guter Struktur, würzig und leicht tanninhaltig, ist es ein Wein, der problemlos über einen Zeitraum von 7 bis 10 Jahren reifen kann. Die jährliche Produktion beträgt etwa6.000Flaschen .
Reifung 11 Monate in verglasten Betontanks und in Allier-Eichenfässern von 54 bis 56 hl.
