Schamane - Amarone della Valpolicella Classico 2013

Schamane

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

2013

75 cl

Alkoholgehalt 16%

Amarone Sciamano stammt aus dem Herzen des Valpolicella Classica , inmitten der Hügel von Veronese, die seit Jahrhunderten einige der renommiertesten Weine Italiens hervorbringen. Dieser Wein verkörpert die Kraft der Tradition und die Magie eines einzigartigen Terroirs, wo die Leidenschaft für den Weinbau über Generationen weitergegeben wurde.

Das Gebiet

Die Weinberge von Sciamano erstrecken sich über Kalk- und Tuffböden in Höhenlagen zwischen 100 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Das milde Klima, beeinflusst vom Gardasee, und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen eine ausgewogene Reifung der Trauben und die Konzentration der Aromen.

In diesem Umfeld entsteht ein authentischer Amarone, das Ergebnis eines respektvollen und aufmerksamen Weinbaus, der die Natürlichkeit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs hervorhebt.

Die Trauben und der Trocknungsprozess

Getreu der Valpolicella-Tradition wird Amarone Sciamano hauptsächlich aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara hergestellt. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig verlesen und mehrere Monate lang in gut belüfteten Räumen langsam getrocknet , wodurch sie einen Teil ihrer Feuchtigkeit verlieren und Zucker, Aromen und Struktur konzentrieren.

Dieser natürliche und geduldige Trocknungsprozess ist das Herzstück des Amarone: Er verwandelt die Trauben in kleine Perlen von Süße und Intensität, die bereit sind, einem tiefgründigen und samtigen Wein Leben einzuhauchen.

Weinbereitung und Veredelung

Nach dem Pressen erfolgt die Gärung langsam, wodurch Farbe und Aromen optimal extrahiert werden. Anschließend reift der Wein lange in Eichenfässern , wo er elegante Noten von Gewürzen, Kakao und Vanille entwickelt und gleichzeitig die Frische und typische Sanftheit eines klassischen Amarone bewahrt.

Sensorisches Profil

Der Amarone della Valpolicella Classico Sciamano hat eine tief rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat.
In der Nase entfalten sich intensive Aromen von in Alkohol eingelegten Kirschen, getrockneten Pflaumen, Feigen und dunkler Schokolade , mit feinen Nuancen von süßen Gewürzen, Tabak und edlem Holz.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und einhüllend mit weichen Tanninen und einer perfekten Balance aus Wärme, Struktur und Harmonie. Der Abgang ist lang, elegant und anhaltend, mit einem Wiederaufleben reifer Frucht- und Balsamico-Noten.

Paarungen

Ein bedeutender Wein wie Amarone Sciamano harmoniert hervorragend mit:

• geschmortes oder gebratenes rotes Fleisch,

• Spiel,

• gereifte Käsesorten

• Gerichte auf Pilz- oder Trüffelbasis.

Man kann ihn auch pur genießen, als Meditationswein , um seine Komplexität und Tiefe vollends zu erfassen.

Stil und Philosophie

Der Amarone Sciamano verkörpert die Essenz der Produktionsphilosophie des Weinguts: Tradition, Ausgewogenheit und Authentizität . Er ist ein Wein, der Finesse statt Überfluss anstrebt; er drückt sein Terroir aufrichtig aus und vereint Kraft und Eleganz in perfekter Balance.