Tommasi
Tommasi - Poggio al Tufo Rompicollo
Tommasi - Poggio al Tufo Rompicollo
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Poggio al Tufo "Rompicollo"
Red Tuscany IGT
75 cl
Alkoholgehalt 13%
Dieser Wein, das Flaggschiff des Projekts Poggio al Tufo, ist der erste Wein, den die Familie Tommasi in der Maremma in der Toskana produziert hat. Die Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon besticht durch ihre raffinierten und warmen Aromen und begeistert mit ihrer Lebendigkeit und Eleganz.
Rompicollo ist eine Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon, die von den vulkanischen Tuffböden der Maremma-Landschaft rund um das alte Dorf Pitigliano stammt.
Sinnesbeschreibung
Intensives, leuchtendes Rubinrot. In der Nase ein elegantes und vielschichtiges Bouquet von reifen roten Beeren wie Brombeeren und Himbeeren, getrockneten Balsamico-Kräutern und feinen, süßen Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, rund und samtig mit samtigen Tanninen. Kräftig und mit exzellenter Geschmeidigkeit.
Paarungen
Passt hervorragend zu Risotto und strukturierten Vorspeisen, hellem Fleisch, Wurstwaren und frischem sowie mittelreifem Käse.
Herkunft
Die Sangiovese- und Cabernet-Sauvignon-Trauben stammen ausschließlich aus dem gleichnamigen Weinberg des Weinguts Pitigliano. Die Lage ist nach Südwesten ausgerichtet, und der Boden ist reich an Tuffstein. Die Reben werden im Guyot-System mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte von 6.500 Rebstöcken pro Hektar erzogen.
Traube
Sangiovese 60 %, Cabernet Sauvignon 40 %
Weinbereitung und Reifung
Zehntägige, temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks. Zwölfmonatige Reifung in 65-hl-Fässern aus slawonischer Eiche.
Alkohol
13 Vol.-%.
Betriebstemperatur
16-18°C
Format
0,75 l
Aktie
