Veglio Luigi und Massimo - Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Sorì del Montagrillo

Ich wache über Luigi und Massimo

Dolcetto di Diano d'Alba DOCG „Sorì del Montagrillo“

2021

75cl

100 % Dolcetto

Alkohol: 13 % vol.

Bio-zertifiziert

WEINBERG
Gemeinde: Diano d'Alba
Ausrichtung: Süden - Südosten
Eigenschaften: Sandstein mit weißen Mergeladern
Zucht: Guyot, Gegenspalier
Hektar: 1,00
Alter: 25-30
Ertrag: 75 q/ha

PRODUKTION
Weinbereitung: Manuelle Selektion, Gärung mit Mazeration auf den Schalen für ca. 12 Tage in Edelstahltanks
Reifung: Edelstahl und einige Monate in der Flasche

Erntezeit: Zweite Septemberdekade

Verkostung: Er präsentiert ein wunderschönes intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Umhüllende olfaktorische Wirkung mit Tönen von kleinen roten Früchten und Marmelade. Im Mund ist er rund, vollmundig und immer von der richtigen Säure unterstützt

Paarungen: Typische Wurstwaren und Käse, Tajarin mit Ragù

Produktion 2500 Flaschen