Abgeleitet vom lateinischen Namen, der „am Anfang“ bedeutet. Ein Timorasso, der die Ursprünge unseres Gebiets ehrt. Unsere Auswahl an Trauben erzeugt einen klaren und intensiven Wein mit einer Würze, die ihn zu einem großartigen Weißwein für die Lagerung macht. Er passt gut zu mittelreifem Käse, Gerichten mit hellem Fleisch, Suppen und frittiertem Fisch.
REBSORTE: 100 % Timorasso AUSRICHTUNG: Südwest GEMEINDE DES WEINBERGS: Sarezzano ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot PFLANZJAHR DES WEINBERGS: 1992 ANZAHL DER REBSTÖCKE PRO HEKTAR: 4400 HÖHE: 320 m ü.d.M. BODENBESCHAFFENHEIT: kalkhaltig, sandig WEINBEREITUNG: Manuelle Ernte der besten und reifen Trauben um das erste Jahrzehnt herum, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur MALOLAKTISCHE GÄRUNG: In Edelstahl durchgeführt REIFUNG: 12-15 Monate in Edelstahl FLASCHENREIFUNG VOR DER MARKTFREIGABE: 24-30 Monate SERVIERTEMPERATUR: 12°-16°C
