Vom lateinischen Namen, der „am Anfang“ bedeutet. Timorasso, das seinen Ursprüngen huldigt unseres Territoriums. Aus unserer Traubenauswahl entsteht ein klarer und intensiver Wein mit einem Geschmack, der ihn zu einem großartigen Weißwein zum Altern macht. Es passt zu mittelaltem Käse, weißen Fleischgerichten, Suppen und gebratener Fisch.
REBSORTE: 100% Timorasso AUSRICHTUNG: Südwesten LAGE DES WEINBERGES: Sarezzano AUSBILDUNGSFORM: Guyot Jahr der Weinanpflanzung: 1992 ANZAHL DER SIEBE PRO HEKTAR: 4400 HÖHE: 320 m über dem Meeresspiegel BODENBESCHAFFENHEIT: kalkhaltig, tendenziell sandig WEINBEREITUNG: Handlese der besten Trauben und bei der richtigen Reife im ersten Jahrzehnt, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur MALOLAKTISCHE GÄRUNG: erfolgt in Stahl REIFUNG: 12-15 Monate in Edelstahl VERFEINERUNG IN DER FLASCHE VOR DEM VERZEHR: 24-30 Monate Serviertemperatur: 12°-16°C
