Der Timorasso ist die Basis des Projekts von Vigneti Repetto. In dieser Flasche, in der Jahrgangsversion, finden wir florale und zitrusartige Noten, die sich mit der Alterung entwickeln und die Mineralität hervorheben, die diesen Wein auszeichnet. Er passt gut zu Fischgerichten, Krustentieren, hellem Fleisch, frittiertem Gemüse und asiatischen Gerichten, die oft eine Sojasaucenbasis haben.
REBSORTE: 100% Timorasso EXPOSITION: Süd-West Nord-West GEMEINDE DER WEINBERGE: Sant'Agata und Sarezzano ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot PFLANZJAHR DER WEINBERGE: 2007-2017 ANZAHL DER REBSTÖCKE PRO HEKTAR: 4400 HÖHE: m ü.d.M. 280-320 BODENART: kalkhaltiger Tonboden WEINBEREITUNG: Handlese der besten Trauben zum richtigen Reifezeitpunkt in der ersten Septemberdekade; Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur AUSBAU: 9 Monate in Edelstahl mit wöchentlichem Batonnage FLASCHENREIFUNG: 8-12 Monate SERVIERTEMPERATUR: 12-14°C
