Timorasso am Fuße des Vigneti Repetto-Projekts. In dieser Flasche, in der Version Je nach Jahrgang finden wir florale und zitronige Noten, die sich mit dem Alter weiterentwickeln und die Mineralität verstärken, die diesen Wein auszeichnet. Es passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch, gebratenem Gemüse und asiatischen Gerichten, die oft auf Sojasauce basieren.
REBSORTE: 100% Timorasso AUSRICHTUNG: Süd-West Nord-West LAGE DES WEINBERGS: Sant'Agata und Sarezzano AUSBILDUNGSFORM: Guyot Jahr der Weinanpflanzung: 2007-2017 ANZAHL DER SIEBE PRO HEKTAR: 4400 HÖHE: 280-320 m ü. NN BODENBESCHAFFENHEIT: kalkhaltig, lehmig WEINBEREITUNG: Handlese der besten Trauben zum richtigen Zeitpunkt der Reife in der ersten Septemberdekade; Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur VEREDELUNG: 9 Monate in Stahl mit wöchentlicher Batonnage FLASCHENREIFUNG: 8-12 Monate Serviertemperatur: 12-14°C
