Der Timorasso wird aus Trauben von jüngeren Weinbergen hergestellt, die im Vergleich zur DERTHONA-Version eine geringere Struktur aufweisen.
Es gibt keine Mazeration, und die Reifung auf der Hefe erfolgt für einen kurzen Zeitraum, was uns erlaubt, einen frischeren und vertikaleren Wein zu erhalten.
In dieser Flasche sind die charakteristischen Merkmale florale und zitrusartige Noten, Mineralität und Frische.
Er passt gut zu gegrillten Fischgerichten, weißem Fleisch, Gemüsefrittüren und ist ideal als Aperitif.
REBSORTE: 100% Timorasso EXPOSITION: Verschiedene GEMEINDE DES WEINBERGS: Sarezzano ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot PFLANZJAHR DES WEINBERGS: Verschiedene ANZAHL DER REBSTÖCKE PRO HEKTAR: 4400 HÖHE: 260-320 m ü.d.M. BODENBESCHAFFENHEIT: kalkhaltiger Lehm WEINBEREITUNG: Handlese um die erste Septemberdekade; Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur REIFUNG: 5 Monate in Stahl mit wöchentlichem Batonnage FLASCHENREIFUNG: 6-7 Monate SERVIERTEMPERATUR: 10-12°C
