Timorasso wird aus Trauben jüngerer Weinberge hergestellt, die eine geringere Struktur aufweisen als die DERTHONA-Version.
Es erfolgt keine Mazeration und die Verfeinerung auf der Hefe erfolgt nur für einen kurzen Zeitraum, wodurch wir einen frischeren und gehaltvolleren Wein erhalten.
Charakteristisch für diese Flasche sind florale und zitronige Noten, Mineralität und Frische.
Passt gut zu gegrillten Fischgerichten, weißem Fleisch, gebratenem Gemüse, ideal als Aperitif.
REBSORTE: 100% Timorasso AUSSTELLUNG: Verschiedene GEMEINDE DES WEINBERGS: Sarezzano AUSBILDUNGSFORM: Guyot Jahr der Weinanpflanzung: Verschiedene ANZAHL DER SIEBE PRO HEKTAR: 4400 HÖHE: 260–320 m ü. NN BODENBESCHAFFENHEIT: kalkhaltig, lehmig WEINBEREITUNG: Handlese in der ersten Septemberdekade; Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur VEREDELUNG: 5 Monate in Stahl mit wöchentlicher Batonnage FLASCHENREIFUNG: 6-7 Monate Serviertemperatur: 10-12°C
