Il Caleido Negroamaro del Salento della Jorche è un vino che esprime con eleganza e autenticità uno dei vitigni più rappresentativi della tradizione pugliese. Un’etichetta che racconta il carattere intenso e raffinato del Negroamaro, tra struttura e piacevole equilibrio.
Ottenuto da uve 100% Negroamaro coltivate nel Salento, nasce in un territorio vocato dove il clima caldo e le brezze marine favoriscono una maturazione ottimale. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce, seguita da un periodo di affinamento che contribuisce a sviluppare armonia e complessità.
Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso. Al naso offre profumi ampi e avvolgenti di frutti rossi maturi, con note di mora e ciliegia, accompagnate da eleganti sfumature speziate ed erbacee. Al palato è equilibrato, morbido e ben strutturato, con tannini vellutati e una piacevole persistenza.
Perfetto in abbinamento a primi piatti saporiti, carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura, si presta anche a momenti di degustazione quotidiana grazie alla sua versatilità.
Un Negroamaro armonico e raffinato, capace di esprimere tutta l’anima del Salento in ogni sorso.
Collocazione geografica
Salento
Età delle vigne
15 anni
Produzione per ettaro
110 ql
Vinificazione
Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce
Affinamento
15 mesi in barriques e botti + 3 mesi in bottiglia
