Marchi - Valpolicella DOC Superiore 2022

Marchi

Valpolicella DOC Superiore

2022

75cl

13%

Uvaggio: Corvina 45%, Corvinone 40%, Rondinella 10%, Croatina 5%

Note organolettiche
Di colore rosso rubino, trasparente e brillante.
I profumi sono i tipici sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi, con sfumature foreali e speziate.
Al palato è fresco e sapido con carattere fruttato che si integra piacevolmente ad una
trama tannica e delicata.

Zona di produzione
Vigneti in Val D’Illasi nella zona collinare di Tregnago, ad altitudine compresa tra i 400 e 550 metri sul livello del mare.

Terreni
Suolo ricco di calcare marnoso con buona presenza di scheletro (sassi, rocce).

Raccolta/Vendemmia:
Le uve vengono selezionate e raccolte a mano a inizio ottobre da vigneti di almeno 10 anni.

Resa: 90 quintali/ettaro

Vinifcazione
Le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto fermenta sulle bucce per 10 giorni in serbatoi di acciaio. Il nuovo vino viene quindi separato dalla bucce tramite pressa sofce. Una parte viene poi conservata in serbatoi di acciaio, l’altra parte viene invece afnata in tonneaux per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici
Adatto con crostini con paté, risotto ai funghi, arrosti di carne e formaggi semi-stagionati.