Domaine Cyrot-Buthiau - Maranges 1er Cru „Les Clos Roussots“ 2021

Domaine Cyrot-Buthiau

Maranges 1er Cru

„Les Clos Roussots“

2021

75cl

Gemeindebezeichnung der Côte de Beaune. Die Appellation MARANGES umfasst 7 Premiers Crus „Climats“ (benannte Parzellen). Rotweine, die im abgegrenzten Gebiet dieser Herkunftsbezeichnung angebaut werden, können auch die Bezeichnung CÔTE DE BEAUNE-VILLAGES tragen. Erzeugergemeinden: Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges. Obwohl diese Konfession im Departement Saône-et-Loire liegt, ist sie ein integraler Bestandteil der Côte de Beaune. Den Namen MARANGES und MARANGES PREMIER CRU kann der Name ihres Herkunfts-Climats folgen.

Der Bezirk Maranges, in dem hauptsächlich roter Pinot Noir und etwas weißer Chardonnay angebaut werden, bildet eine Verbindung zwischen der Côte-d'Or und der Saône-et-Loire. Seine Weinberge sind mit denen des nahegelegenen Santenay verflochten, mit dem es einige gut durchdachte Crus teilt. Maranges erhielt 1988 eine eigene kommunale AOC, die die drei Dörfer Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges und Sampigny-lès-Maranges umfasst. Die umliegende Landschaft hat einen ganz eigenen Charakter – sanft und warm – der vom burgundischen Schriftsteller Henri Vincenot liebevoll beschrieben wurde. Charmante, altmodische Winzerhäuser bieten perfekte Motive für den Pinsel eines Malers.
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Präsentation:
Als Red Maranges klassifizierte Flächen: 170,91 ha (inkl. 79,13 ha 1ers Crus)
Flächen in Maranges 1er Cru der Domaine in der Gemeinde Cheilly-les-Maranges: ca. 0 ha 42 bis 92.
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Böden:
Obwohl die Hänge anders ausgerichtet sind als die der Côte de Beaune, sind ihre Beschaffenheit und Herkunft geologisch gleich und bilden ein abwechslungsreiches Mosaik aus Hügeln und Tälern. Die Weinberge sind überwiegend nach Süden/Südwesten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe von 240-400 Metern. Cheilly im Cozanne-Tal verfügt über eher leichte Kiesböden. Sampigny und Dezize teilen sich das Klima (benannte Parzellen), das südlich von Santenay auf braunen Kalkböden und Kalkmergel zu finden ist.
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Vinifikation und Verfeinerung:
Von Hand geerntet
Entrappung: 100 %
Fermentationszeit: 15 bis 18 Tage
Reifung in Vogesen- und Allier-Eichenfässern für 12-14 Monate
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Geschmacksnoten:
Dieser Wein hat eine leuchtend himbeerrote Farbe, die manchmal dunkler ist und ins Lila tendiert. Sein fruchtiges Bouquet besteht aus schwarzen Johannisbeeren und gewürzten oder eingelegten roten Früchten. Der Mund ist frisch und mit einer Lakritznote versehen und bildet eine fleischige Basis für pfeffrige Aromen. Diese Weine haben gerade genug Säure, um eine Ruhezeit von drei bis vier Jahren zu gewährleisten (in den besten Jahren mehr). Die Tannine sind weich, warm und schmelzend, der Wein intensiv.
Warm und flüssig, seine Tanninstruktur ist besonders zart und subtil. Seine natürlichen Partner sind daher Geflügel und rotes Fleisch, die keinen Kontrast zu seinen Tanninen bilden, insbesondere in exotischen würzigen Gerichten, zu denen seine pfeffrige Vinosität ein lebendiges Gegenstück bildet.
Das Gleiche gilt für Frühlingsrollen, gegrillte Rippchen und gegrilltes Schweinefleisch, die einen Wein voller Früchte und Gewürze erfordern.
Serviertemperatur: 14 bis 16 °C.