Technisches Datenblatt zum Wein Rebsorte: Grignolino 100 % (aus einer Auswahl an Trauben innerhalb der Parzelle) Weinberg: Bricco Pizzo Standort: Cioccaro di Penango – Asti – Monferrato – Piemont Paketnummer: 505 Grundstücksgröße: 1,1 ha Boden: schluffiger Lehm (60 % Schluff und 26 % Sand), 14 % Ton. Normaler Vorrat an Gesamtkalkstein 138 g/kg Ausrichtung: Südwesten
Datenverarbeitung Ernte: Von Hand in Kisten geerntet Mazeration: 15 Tage auf den Schalen Reifung: 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux Lagerung: 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt Anzahl der Flaschen: ca. 2000 Serviertemperatur: 15/16 °C
Weinprobe Der Wein hat eine schöne glänzende rubinrote Farbe. Die Nase ist intensiv und blumig. Mit Noten von leicht mazerierter Geranie aufgrund einer leichten Verzögerung der Weinlese. Elegante Würze und weich dank der Verfeinerung in Tonneaux. Es ist sehr hartnäckig im Mund. Gute Frische und Geschmack mit a schöne Vertikalität. Volles und anhaltendes Tannin mit seidiger Note dank der Mischung aus teils neuen und teils gebrauchten Tonneaux.
