IPARCELLARI - Grignolino d'Asti „Parcella 505“ DOC

IPARCELLARI

Grignolino d'Asti

„Grundstück 505“

2021

75cl

Technisches Datenblatt zum Wein
Rebsorte: Grignolino 100 % (aus einer Auswahl an Trauben innerhalb der Parzelle)
Weinberg: Bricco Pizzo
Standort: Cioccaro di Penango – Asti – Monferrato – Piemont
Paketnummer: 505
Grundstücksgröße: 1,1 ha
Boden: schluffiger Lehm (60 % Schluff und 26 % Sand), 14 % Ton.
Normaler Vorrat an Gesamtkalkstein 138 g/kg
Ausrichtung: Südwesten

Daten verarbeiten
Ernte: Von Hand in Kisten geerntet
Mazeration: 15 Tage auf den Schalen
Reifung: 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux
Lagerung: 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt
Anzahl der Flaschen: ca. 2000
Serviertemperatur: 15/16 °C

Weinprobe
Der Wein hat eine schöne glänzende rubinrote Farbe.
Die Nase ist intensiv und blumig. Mit Noten von leicht mazerierter Geranie
aufgrund einer leichten Verzögerung der Weinlese. Elegante Würze und
weich dank der Verfeinerung in Tonneaux.
Es ist sehr hartnäckig im Mund. Gute Frische und Geschmack mit a
schöne Vertikalität. Volles und anhaltendes Tannin mit seidiger Note
dank der Mischung aus teils neuen und teils gebrauchten Tonneaux.