Manzone Giovanni
Manzone - Barolo Bricat DOCG 2021
Manzone - Barolo Bricat DOCG 2021
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Barolo Bricat 2021
DOCG
75 cl
Barolo Bricat ist ein vollmundiger und komplexer Rotwein von großer Eleganz, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird, die von Manzone Giovanni in der Langhe angebaut und vinifiziert werden.
Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg in der Gramolere-Region mit zusätzlicher geografischer Angabe (MGA ) in der Gemeinde Monforte d'Alba . Der ursprüngliche Kernbestand besteht aus über 50 Jahre alten Reben , und ein kleiner Teil dieser Nebbiolos gehört zur alten Rosé-Subvarietät , was dem Barolo Bricat DOCG seine Finesse und Klasse verleiht.
Die Südwestlage und der sandige Kalksteinboden mit roten Lehmschichten verleihen dem Anbau dieser Reben einen besonderen Charakter. Die extreme Hangneigung macht Handarbeit unerlässlich.
Die Trauben werden Mitte bis Ende Oktober von Hand geerntet, um eine optimale Reife von Schalen und Kernen zu gewährleisten. Anschließend durchlaufen sie eine Spontangärung und langsame Maischegärung über 30 bis 40 Tage. Dadurch wird die Extraktion der Polyphenole nicht beschleunigt, sondern kann dank des sanften Besprühens des Tresterhuts besonders schonend erfolgen.
Nach etwa 3 Jahren Reifung in Fässern und einigen Monaten Ruhezeit in Betontanks wird der Wein bei abnehmendem Mond abgefüllt.
Der Weinberg und das Weingut Ciabot Bricat wurden 1989 von der Manzone Giovanni Agricultural Company erworben, der erste Jahrgang wurde 1994 produziert.
Barolo Bricat kommt etwa 5 Jahre nach der Lese auf den Markt, die Produktion ist auf wenige tausend Flaschen begrenzt.
Produzent: Manzone Giovanni
Bezeichnung: Barolo DOCG
Cru: Bricat (Gramolere-Unterzone)
Jahrgang: 2021
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Produktionsgebiet: Monforte d'Alba, Piemont
Weinbergshöhe: 450–470 m über dem Meeresspiegel
Reifung: 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche
📝 Beschreibung
Der Barolo „Bricat“ zählt zu den persönlichsten und seltensten Weinen aus der Produktion von Giovanni Manzone. Er ist eine Mikroselektion alter Reben aus der höchstgelegenen Lage des Gramolere Cru: eine geeignete, steile und gut belüftete Parzelle, die Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Finesse hervorbringt.
Der Jahrgang 2021 präsentiert einen eleganten und tiefgründigen Bricat. In der Nase ist er zart und zugleich komplex, mit Anklängen an frische rote Früchte, Wildrose, Unterholz und süße Gewürze. Am Gaumen besticht er durch seine Ausgewogenheit von Struktur und Eleganz: Die Tannine sind präsent und doch seidig, die Textur ist einhüllend, der Abgang lang und herzhaft, und er besitzt eine Energie, die auf eine große Reifezeit in der Flasche schließen lässt.
Dieser Barolo drängt sich nicht auf, sondern besticht durch Präzision, Tiefe und Reinheit. Er wird in extrem limitierter Auflage produziert.
🍷 Verkostungsnotizen
Farbe: Transparent und leuchtend granatrot
Aroma: Walderdbeere, getrocknete Rose, Alpenkräuter, Lakritze, weißer Pfeffer
Geschmack: Elegant und tiefgründig, samtige Tannine, exzellente Säure-Mineral-Struktur, langer und raffinierter Abgang.
🍽️ Empfohlene Kombinationen
Rinderfilet mit Rotweinreduktion
Tajarin mit Butter und weißem Trüffel
Wildvögel (Fasan, Rebhuhn)
Kalbsragout mit Pilzen
Gereifte Rohmilchkäse
🕰️ Wann man es trinken sollte
Sammlerstück: Es kann sich über 15 Jahre hinweg wunderbar entwickeln. Schon heute hervorragend, wenn es frühzeitig geöffnet und mit eleganten Gerichten serviert wird.
📦 Format
Flasche: 750 ml
Alkoholgehalt: 14,5 %
Serviertemperatur: 18 °C | Es wird empfohlen, mindestens 1 Stunde zu dekantieren.
✨ Warum sollten Sie sich dafür entscheiden?
Der Barolo „Bricat“ ist das Herzstück der Manzone-Produktion: eine einzigartige Parzelle, ein seltener Wein, der mit größter Sorgfalt und absolutem Respekt vor dem Weinberg vinifiziert wird. Ideal für alle, die einen tiefgründigen, handwerklich hergestellten Barolo suchen – ein perfekter Begleiter oder ein idealer Wein für gehobene Gastronomie.
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