Tedeschi - Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Tedeschi

Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Capitel San Rocco“

75 cl

2021

Enthält Sulfite

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
Produktionsgebiet: Maternigo, Valpolicella DOC, Verona
Weinbergshöhe: 200–350 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Südosten, hügelig
Bodenart: Kalkhaltig, gut durchlässig
Ernte: Manuell, Ende September – Anfang Oktober
Weinbereitung: Traditionelle Gärung im Stahltank; Nachgärung auf dem Amarone-Trester für den Ripasso-Prozess
Reifung: 12–14 Monate in großen Fässern und Barriques; weitere Verfeinerung in der Flasche vor dem Verkauf
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
Aroma: Kirsche, Pflaume, reife rote Früchte, würzige Noten, schwarzer Pfeffer, Kakao, leichter Balsamico
Geschmack: Weich, vollmundig und einhüllend, elegante Tannine, ausgewogene Frische, anhaltender Abgang
Passt zu: Risotto, Braten, Schmorgerichten, reifem Käse; auch ideal als Meditationswein
Serviertemperatur: 16–18 °C
Lebensdauer: 5–7 Jahre

Der Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore ist ein eleganter und strukturierter Wein, der die Authentizität des Valpolicella-Terroirs widerspiegelt. Er wird aus ausgewählten Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt und auf dem Trester des Amarone nachvergoren, um seinen Körper und sein Aroma zu verfeinern. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiv rubinroter Farbe, Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen sowie einem vollmundigen, samtigen Geschmack. Er passt hervorragend zu Risotto, Braten und gereiftem Käse, ist aber auch pur ein Genuss. Jede Flasche ist das Ergebnis der Tradition und Hingabe der Familie Tedeschi, ein Symbol für die Eleganz und den einzigartigen Charakter des Valpolicella.