Verkostungsnotizen : Die Farbe ist ein sehr ansprechendes Rubinrot. Aromen von schwarzer Pflaume, Cassis und Kirsche mit subtilen Nuancen von Veilchen und Balsamico-Noten. Zarte Vanille- und Gewürznoten treten dezent hervor. Er besticht durch seine seidige Textur, ist aber dennoch lebendig und kräftig. Ein Gefühl von Frische und Eleganz begleitet den langen Abgang.
Passt gut zu: Besonders angenehm zu Vorspeisen, Fleischgerichten oder auch solo zu jedem Anlass.
Serviertemperatur: 16ºC – 18ºC
Weinbereitung : Handlese in 20-kg-Kisten, vollständiges Entrappen und 8-tägige Gärung in Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau fand ebenfalls im Tank statt, ein Teil des Weins wurde in Fässer umgefüllt.
Es wurde teils in Edelstahl (30 %) und teils in 500-Liter- und 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche hergestellt.
