AD Coutelas

Angelique und Damien (das „A“ und „D“ von AD Coutelas) besitzen 17,5 Hektar, hauptsächlich in Villers sous Chatillon, aber auch in Ambonny, Bouzy, Vitry-le-François und Troissy. Die meisten ihrer Rebstöcke sind über 60 Jahre alt und alle Arbeiten in den Weinbergen und im Keller werden von Hand ausgeführt.
Die Wurzeln von Champagne Coutelas reichen bis ins frühe Jahr 1809 zurück, als der Champagner-Winzer Louis Victor Coutelas das Maison de Champagne Coutelas gründete. Heute setzt die Familie Coutelas ihr Streben nach Exzellenz dank Damien, der die achte Generation repräsentiert, fort. Obwohl sich das Haus im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat und Elemente des Fortschritts und der Dynamik der Moderne übernommen hat, wurde jeder dieser Beiträge mit äußerster Sorgfalt und unter Beachtung der Grundwerte des Hauses integriert: Authentizität, Qualität und Tradition.
Die Eleganz von Champagner AD COUTELAS beruht auf Weinherstellungsmethoden, die das Beste aus Tradition und Moderne vereinen. Damien Coutelas vinifiziert seine Champagner mit Leidenschaft und verwendet dabei Eichenfässer und -bottiche, wie in den Tagen der ersten Champagner. Die Weine profitieren daher von der Mikro-Sauerstoffanreicherung durch das natürliche Material Holz. Die Reserveweine werden für eine langsame und regelmäßige Reifung in 75-hl-Fässern gelagert. Diese Reserveweine verleihen den Coutelas-Champagnern Rundheit. Jeder Jahrgang wird mit dem größten Respekt für die Traditionen der Champagne hinter verschlossenen Türen zusammengestellt, sodass der Stempel von Coutelas ein prickelndes Geheimnis bleibt, das zum Teilen, zur Geselligkeit und zum Vergnügen einlädt.